《民生关注》栏目报道：与此同时，一些外地厂商已经看到云腿月饼的巨大市场潜力，他们的进入是不是意味着“狼来了”，这又能不能迫使本土企业这群“羊”跑得更快些呢？

    离今年中秋节还有几个月的时候，昆明人就已经在很多公交站牌和公交车车身上看到我省著名舞蹈艺术家杨丽萍代言的大幅月饼广告。这个富含浓郁广式文化的牌子“潘祥记”，卖的却是云南月饼，打出的是“家乡”牌，这个家乡，正是云南。

    潘洁希/云南亨达食品有限公司总经理：“因为杨老师是云南人的骄傲，人家一听杨老师，就知道这个东西是来自云南的，推广起来，在全国推广可能相对要轻松一些。”

    潘洁希是土生土长的广东人，但在云南做月饼生意已经十多年，非常了解云南月饼市场的情况。

    潘洁希：“云南月饼的底蕴是相当厚的，云腿月饼在云南来说只有云南有，它的特点是比较鲜明，我认为机会很多，因为以前在广式月饼还没有真正全面进入云南市场，其实滇式月饼整个销售是供不应求的。”

    潘洁希回忆说，上世纪90年代的时候，他们要批发冠生园这样大品牌的月饼，还需要托人找关系，滇式月饼销售的火爆可见一斑。这本来是滇式月饼趁热打铁，走出去的好机会，但本土企业却没能把握住。

    潘洁希：“因为可能是以前的国营单位比较多，观念、改制等等各种问题，因为可能当时销售比较好，大家都不注重去做外省市场，不注重走出去，不注重去开拓全国市场。”

    因此，只有三年历史的“潘祥记”从一开始的定位就非常清楚——走出去，做全国的中高端市场，明星代言是品牌推广计划的第一步，“潘祥记”成为第一家聘请形象代言人的云南本土月饼企业。

    潘洁希：“各方面你要提升，从包装、从产品的一个定位，使人家这些高端人群看得起你这个东西，买你这个东西是很体面的。”

    潘洁希认为，现在广式月饼占据了全国的高端市场，而云南的大部分本土企业的销售意识还只停留在主要卖低端散装月饼的层面，这样是无论如何也走不出去的。

    潘洁希：“你看很多商品为什么人家都注重商场和注意品牌的这样一个意识去做，因为你如果说当一盒月饼的附加值的东西不能体现的出来的话，你根本是没办法去做商场的。”

    潘洁希说，今年“潘祥记”先从西南三省开始推广，当品牌能立足后，再打开全国市场，目前的情况不错，不过今年他已经做好了不赚钱的打算，因为一个品牌的确立，时间和金钱都是必不可少的条件。

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